swag 免费视频 “大咖话川酒”征文④｜霍俊明：于杯酒中见六合东谈主心——谈“五粮液”兼及蜀酒与诗歌文化
酒是中国文化的紧迫构成部分，尤其代表了诗东谈主、名士、隐士文化。诗酒文化成为中国文化当中名声斐然的十分存在，好意思国著名汉学家比尔·波特在寻访中国古代诗东谈主遗迹流程中时常以中国脉地白酒来祭拜。彰着，他深知酒与中国文东谈主的血统关联，“我把苏东坡可爱的桂酒倒入大运河，让运河水把咱们的敬仰带给苏东坡，也把苏东坡的仰慕传给陶渊明。”(《飞鸿雪泥：驾鹤常州》)
“蜀酒浓无敌，川酒甲六合。”这句话用来容颜自古于今蜀地的好意思酒真实悲不自胜。三星堆管事出土的大都青铜器和陶器中就包括酒器。我数次到过宜宾、成都、泸州、邛崃、广元，望着奔腾束缚的长江、沱江、赤水河以及岷江、金沙江，心中涌动的不啻是怀古幽想，更有对刚刚入喉的好意思酒的试吃。
家喻户晓，蜀地有两个好意思丽远近的瑰宝，一是好意思酒，二是诗东谈主。造物主似乎也对蜀地情有独钟，以其特有的眼神选中了这片地皮。并非通盘的食粮和水系都好像用来酿酒，但蜀地却领有酿造好意思酒的天禀异禀。蜀南的宜宾酿酒历史有四千多年，其泥土、水系、食粮在极其特殊的物候环境、微生物菌群的作用下赢得了夺胎换骨般的丰厚待遇。
尤其是水和食粮一朝参加酿酒的工序，神奇的液体就得以一次次在四季循环中变幻管事。我降生于华北平原东部，饥凶年代里，那些高粱、小麦和玉米救过我的命。当其后知谈，“五粮液”是名副其实地以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种食粮酿造而成，我就愈加酷爱食粮与酒之间不可想议的内在渊博，咋舌一颗颗食粮经过龙套、蒸煮、摊凉、翻料、入窖、发酵、糖化的流程尽然好像移动并滚动为一滴滴玉露美酒。
依依网食粮与酒密不可分，五粮液发于唐、兴于宋、精于元、成于明、得名于清，传承已逾千年，是农耕好意思丽的特殊居品。宜宾先天不足的当然风景，包括降雨量、气温以及丰富的微生物都为酿酒提供了优异环境，从而被勾通国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最符合酿造优质隧谈蒸馏白酒的地区”。
物候天择，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。较之相对低矮的玉米和匍匐的小麦，无出其右的高粱在我的童年中犹如一场黑甜乡。当我停驻手中农活儿swag 免费视频，躺在微微硌东谈主的田垄上，那些瘦长宽敞的高粱仍是在风中铺开缓缓发红的大氅。是以，当二十多年前我第一次踏上蜀地，第一次看到望不到终点的高粱的技巧，我在欣忭中虚浮又回到了故土平原，对蜀酒的激情也就更深了几分。
东谈主以类聚、物以群分，每个东谈主都在寻找同类、亲信和精神伙伴。欣忭、亢奋、狂热、本能、无私体验的酒神景象不一定能设立伟大的诗歌，然而诗歌又往往离不开狄奥尼索斯式的“酒神精神”。“酒神精神”是乘物而游、开脱意志、悲催强健和强力自我的概述体。李白的“百年三万六千日，一日须倾三百杯”(《襄阳歌》)可谓是鲸吞豪饮，恰是典型的“酒神精神”。
于一杯酒中不错见六合东谈主心，酒成了悄然祛除的液体火焰，成为一代又一代文东谈主、隐者、高士以及公共的精神乌托邦。确乎，中国诗东谈主与酒存在着自然的血统关联，诗东谈主对酒有着本能式的依赖。岂论是壮游、宦游、来回，照旧独游、冶游、仙游、夜游、梦游，都离不开酒，都是名副其实的载酒游。对于酒的诗篇，更是俯拾齐是，杜甫一千四百多首诗中对于酒的诗篇就有三百多首。
至于诗歌与酒，则犹如一双孪新昆玉或是濡沫亲信，相互观赏，互相设立。诗与酒在中国诗东谈主这里是一体的，诗神与酒神也就合二为一了。绝不夸张地说，酒是诗东谈主的故土，酒是诗东谈主的血液。这么说来，险些通盘中国诗东谈主的血脉和情感中都有蜀地的酒分子在浸润和涌动。酒被称为“钓诗钩”。“独酌无相亲”的杜甫是“醉里从为客，诗成觉有神”(《独酌成诗》)，而苏东坡则于微醺中“俯仰各有志，得酒诗自成。”(《和陶渊明〈饮酒〉》)历史上的那些名士、仙侠、僧谈、诗东谈主、隐者，无一不在一杯杯透亮的好意思酒中裸露心性、东谈主格、骨力、抱负、胆识以及英气。对于那些失落者和异乡客，酒又成为最佳的抚慰剂，不错暂时缓解郁积的块垒。
蜀东谈主与酒，早已成为文学界佳话。在本年夏天第二次到邛崃之际，我还异常在大雨中到临邛镇里仁街寻访文君井。光滑的井沿儿险些照耀出卓文君当垆卖酒的姣好意思面庞以及袅娜多姿的体态。
每次与四川诸多诗友汇集的技巧，那种火热的饮酒局面总像是一次次连三接二燃起的猛火。我酒量不大，酒胆尚可。常言谈酒品见东谈主品，一杯酒中即可见六合，亦可见东谈主心。酒桌上不错赶快地称兄谈弟，而东谈主世场中则多了些严慎与孤冷。茫茫东谈主海中让你放开喉咙、展畅意抱、坦诚特性的东谈主并未几。
蜀东谈主中爱酒放旷者众，而我独一钟爱苏东坡，骨子上东谈主东谈主都爱苏东坡。苏东坡酒量甚微，一般一次不稀薄五杯，却偏疼饮酒。正如他所言：“六合之不可饮，无在予下者；六合之好饮，亦无在予上者。”致使在最为凹凸而无米可炊之际，苏东坡难以摈弃的仍是一个小小的荷叶形制的羽觞。“颓然醉里得全浑”这么的诗句只可出自苏东坡。致使爱酒、饮酒、写酒还不够，于是苏东坡初始我方酿酒。他能当场取材且时有变调，比如米酒、桂酒、蜂蜜酒、天门冬酒、中山松醪酒、“罗浮春”、“真一酒”等。于今在黄州、定州、惠州和儋州都流传着他酿酒的故事，致使传闻一些酒的秘方被保存下来，还被当地商家批量出产。对于酿酒之法，最确实确固然是苏东坡的自述：“收薄用于桑榆，制中山之松醪。救尔灰烬之中，免尔萤爝之劳。取通后于盘错，出肪泽于烹熬。与黍麦而齐熟，沸舂声之嘈嘈。味甘余而小苦，叹幽姿之独高。”酿酒之惬心简直话里有话，世间至乐对于充军途中的东坡先生而言似乎只须酒和诗了。
古东谈主流行饮酒夜游，正所谓饮酒乐甚，扣舷而歌。2023年，我与一又友终于在沱江边邂逅，夜色中的蜀酒须臾开释了日久堆积的尴尬，它变得愈加浓郁也愈加容易醉东谈主。在轻碰的羽觞与喧嚣的大江边，于浓得化不开的夜色中我猜度的是苏大学士“呜呼六合士，死生寄一杯。”
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